Elisava acoge la mayor edición del congreso EFOOD, que reúne a 120 profesionales del diseño, la gastronomía, la investigación y la industria alimentaria

Universidades e instituciones de 28 países presentan retos y soluciones innovadoras para los sistemas alimentarios. El diseño para sistemas alimentarios -Food Design- es clave para promover la sostenibilidad en la industria alimentaria, mejorar la eficiencia operativa, reducir los residuos y fomentar la concienciación de los consumidores y las prácticas de consumo responsable.

Elisava Facultad de Diseño e Ingeniería de Barcelona acoge la 4ª edición de EFOOD, el congreso de referencia en food design. Esta edición es la mayor que se ha celebrado hasta la fecha: Universidades e instituciones de 28 países participan este año en EFOOD, que reúne a 120 profesionales del diseño, la gastronomía, la investigación y la industria alimentaria.