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De Barcelona a rey de California, Aitor Zabala se ha ganado el título a mejor chef del año por una trayectoria estelar que culminaría con la materialización de su propio sueño: la apertura de un restaurante en West Hollywood, iluminado por tres estrellas Michelin. El líder en solitario en Los Ángeles, al frente de Somni, se erige como el gran protagonista de nuestro número 113 con el que seguimos celebrando 10 años a mandíbula batiente.

A modo de spoiler, si hacemos un recorrido superficial por la revista, sobresalen una serie de destacados que poder devorar de principio a fin. Desde los cómics que usaron el hambre como inspiración, véase Carpanta o Popeye, hasta una moda de Marcos Crespo, líder de Depresión Sonora, que posa con sus amigos en el restaurante Nolita.

En el número también hay espacio para otros snacks interesantes como la obra de Terawat Teankaprasith, y su manera de convertir alimentos cotidianos en ilustraciones de un realismo inquietante. Mientras tanto, Ana Sotillo, la estilista de las estrellas, comparte edición con un reportaje sobre el existencialismo abrupto de Filip Custic, y su manera de replantear el ser y la estética desde la subjetividad innata del arte contemporáneo, cuidando, minuciosamente, cada condimento de la misma.

Tapas Magazine Nº 113 – Aitor Zabala, chef of the year 2026

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