Preciso, elegante y lleno de recomendaciones útiles, Food & Drink Infographics reúne una deliciosa colección de infografías sobre todo aquello que se come y se bebe. Todo lo que quisiste saber siempre sobre la infografía gastronómica, a tu alcance.
La infografía nos ayuda en nuestras esferas cotidianas más insospechadas. También en la esfera de la cocina y la alimentación. Las tablas calóricas de lo que comemos no son las que la exposición de datos ordenados de forma gráfica y comprensible, lo mismo sucede con las recetas de cocina; hay cientos de maneras de representarlas, pero una receta que se muestra a través de infografías, siempre será más amena, sencilla y manejable.
En pleno auge de la representación visual de datos, ninguna receta podía resultar más sabrosa que aquella que incluye el arte de la buena gastronomía. De ahí este libro centrado en la infografía gastronómica.
Apasionada por comer y beber, así como por la exploración de narrativas visuales, Simone Klabin propuso para la serie Taschen de libros infográficos, una compilación totalmente dedicada a la gastronomía. Su libro, Food & Drink Infographics, fue lanzado en 2018 y en la actualidad es la guía culinaria más completa y visualmente atractiva del momento. Sin duda, imprescindible para todo foodie del siglo XXI.
Food & Drink Infographics se presenta como el libro de cocina del futuro. En una edición tamaño XL y con una cuidada presentación, reúne las mejores infografías sobre todo aquello que se come, se bebe y se cocina, desde tablas de equivalencias con las cantidades a emplear en cócteles hasta recetas de galletas. Así como trucos para planificar sin estrés una fiesta, y técnicas y consejos indispensables para que nuestro día a día sea mucho más sabroso.
¿Quieres conocer los secretos del sashimi? ¿Sabrías preparar un filete a la parrilla para que quede perfecto? ¿Quieres dejar boquiabiertos a tus invitados con tu propio dry martini?
Food & Drink Infographics tiene todas las respuestas y los mejores gráficos gastronómicos que uno pueda imaginar, al tiempo que nos ofrece la solución a todas nuestras dudas de una forma dinámica, sencilla y fácil de recordar.
Con infografías sobre todos los grupos de alimentos, desde granos y legumbres hasta frutas y verduras, pasando por pescados, carnes y aves de corral. Entre las recetas sugeridas encontramos sopas, bocadillos, tentempiés, dulces y los mejores aliños. Mientras que otras secciones tratan sobre la combinación de sabores, la cocina al horno, las bebidas, las herramientas y técnicas de cocina, el café y el té.
El libro empieza con un prefacio del escritor gastronómico Michael Ruhlman, seguido por una visión histórica de la representación de los alimentos, sobre cómo y dónde hemos utilizado imágenes para preparar, servir y disfrutar de la comida y la bebida. Incluye desde el pan plano que aparece en los jeroglíficos egipcios hasta clásicos del siglo XIX como el libro Mrs Beeton’s Book of Household Management.
Simone Klabin nació en Río de Janeiro (Brasil) y se trasladó a Nueva York en la década de 1990. Abogada con experiencia, también ha escrito e impartido clases sobre cine, arte, cultura y medios de comunicación infantiles.
Food & Drink Infographics. Guía visual de los placeres culinarios Simone Klabin, Julius Wiedemann 2018, Taschen Tapa dura con 2 páginas desplegables, 9,7 x 14,6 in. 464 páginas ISBN 978-3-8365-6848-7 Edición plurilingüe: alemán, francés, inglés
