En El Passatge, la nueva oferta gastronómica del Hotel Murmuri, hay un claro enfoque en estilo mediterráneo, la energía cosmopolita de Barcelona y el perfil de bistró. El objetivo al que se tenía que enfrentar el equipo de Mucho era una reinterpretación de la cocina tradicional aportando frescura, y una aproximación cercana y fácil a la restauración llevando el ambiente a un público joven y dinámico.